Flûte di Benvenuto
Antipasti
Calamaro ripieno, Bisquè di Gamberi, Canapè di Caviale
Cabannina al rosa, salsa Bernese, Tartufo, cristalli di Sale
Primi
Riso Acquarello, Cavolo nero, Gamberi scottati, goccia di Limone candito
Raviolini del Plin, riduzione di Brasato, perle di Parmigiano 24 mesi, Pistacchio
Secondi
Filetto alla Wellington, riduzione al Vino rosso, Patata fondente
Classico Cotechino con le Lenticchie
Picasso in Pasticceria
Sfera di Cioccolato, cuore cremoso al Lampone, salsa calda alla Vaniglia
Vini
Vermentino dei Colli di Luni
Rosso dei Colli di Luni
Spumante Italiano
