Flûte di Benvenuto
Antipasti
Guazzetto di Moscardini, note di Olive Taggiasche, Crostini dorati
Flan di Zucca su fonduta di Taleggio, croccante al Miele
Primi
Risotto al Gambero rosso e Pistacchio, Burrata, Zeste di Agrumi
Ravioli ripieni di Brasato, riduzione di Arrosto, Perle di Parmigiano
Secondi
Dentice arrostito, crema di Zafferano, Carciofi
Dessert
Tartelletta di Pasta Frolla, Mousse al Cioccolato, Crema di
Mascarpone, nuvola al Caffè
Vini
Vermentino dei Colli di Luni
Rosso dei Colli di Luni
