Connubio perfetto
tra tradizione e innovazione
Per Iniziare con
Qualcosa di Gustoso...
Plateau Royal Peruzzi per 2 Persone
Varietà di Pescato e Crostacei, servito su alzata di ghiaccio e accompagnato da Frutta fresca e Salsine
Variety of Fish, served on an ice shelf with fresh fruits and sauces
Mare Crudo, marinature e condimenti
Carpaccio di Pescato, Tartare di Salmone e Dentice
Fish of the day carpaccio, Salmon and Snapper Tartaret
Tartare di Pescato, Lime e Basilico
Tartare Fish of the day, Basil and Lime
Carpaccio di Pescato, Mandorle e Salsa Yogurt
Fish carpaccio, Almonds and Yogurt Sauce
Insalata di Polpo* alla Ligure, con Patate e Olive Taggiasche
Steamed octopus with potatoes and Taggiascca olives
Acciughe* ripiene dorate, accompagnate da Maionese al Basilico di Prà
Golden stu ed Anchovies with Pra Basil Mayonnaise
Tris di Tartare di Manzo, Stracciatella alla genovese, Rucola, Grana e Senape antica
Trio of Beef tartare, Genovese Stracciatella, Rocket, Parmesan and ancient Mustard
Cofanetto di Melanzane con Pappa al Pomodoro su vellutata di Caprino
Box of Eggplant with Tomato soup on velvety of Goat Cheese
I Nostri Primi
Linguine all’Astice
Linguine Pasta with Lobster
Mezzo Pacchero, con Frutti di Mare e Crostacei*
Mezzo Pacchero Pasta with Seafood and Crustaceans
Ravioli di Branzino con Ragù di Pescatrice* e Pinoli tostati
Sea Bass Ravioli with Monk sh ragù and toasted pine nuts
Risotto ai Frutti di mare e Crostacei* (min. per 2 persone)
Risotto with seafood (min. for 2 persons)
Trofiette di Recco al nostro Pesto delicato
Homemade Recco “tro e” (mini dumpling) tossed with our delicate pesto sauce
Spaghetti alle Vongole con Pesto di Pistacchio
Spaghetti with Clams and Pistachio Pestor
Ravioli di Burrata ai 3 Pomodori, Basilico e gocce di Stracciatella
Burrata Ravioli to the 3 tomatoes, Basil and drops of Stracciatella
Proseguendo con Piacere
Grigliata Mista di Pescato e Crostacei*
Grilled sh and seafood
Pescato del Giorno alla Ligure o alla Griglia*
Catch of the day prepared Ligurian style or grilled
Frittura* Mista Imperiale
Fried prawn, Cray sh, Squid and Sea Bream
Trancio di Salmone in crosta di Sesamo, Salsa Yogurt e Cipolla caramellata
Sesame- crusted Tuna steak, Yogurt and caramelized Onion sauce
Polpo* rosticciato su Crema di Patate e Chips di Zucchini
Roasted Octopus on Potatos cream and Zucchini chips
Tagliata di Manzo accompagnato da Patate e Salsa Barbecue
Sliced Beef with Potatos and barbecue Sauce
Per concludere con Dolcezza….
Le Nostre Specialità dal 1903…
Torta Tropèzienne servita con Semifreddo allo Zabaione
Millefoglie con Crema Chantilly e Fragole
Cestino di Pasta Frolla con Gelato alla Crema e Lamponi
Delizia al Limone
Cheesecake ai Frutti di Bosco
Coppa Gelato
Paciugo caldo o freddo
Gelato Misto di Creme, Semifreddi Misti e Cioccolato Caldo o Amarene Fresche
Coppa Meringata
Semifreddo di Meringa, Gelato alla Crema o Fior di Latte, Meringhe, Cioccolato e Panna Montata
Tagliata di Frutta Fresca al Naturale o con Gelato alla Crema
I Nostri Sorbetti
Limone e Wodka
Mela Verde e Calvados
Fragole e Franciacorta
(*) Il nostro crudo è trattato a norma di legge mediante l’abbattimento del prodotto a -20° per 24 ore.
Secondo stagione alcuni prodotti potrebbero essere surgelati ma sempre di primissima qualità.